UNSERE EVENTS

Winzer Lunch mit dem Weingut Domaine St. Eugene | Trois Tomates

Der großartige Günther Hutter kommt extra aus Frankreich zu uns, um seine tollen Weine vorzustellen. Wir kennen Günther jetzt schon seit fast 15 Jahren und seine Weine waren immer eine große Freude. Seine frischen Weißweine und seine kräftigen, aber feinen Rotweine begeistern Ronny schon seit fast zwei Jahrzenten.

Heute kochen unsere Sterneköche ein französisches 5-Gang Menü, passend zu den Weinen von Günther.

 

- Begrenzte Anzahl von Tickets
- Getränke inklusive

First come, first serve!

Gerald Schöberl*, Küchenchef des Restaurants Bagatelle in Trier, ist ein sehr guter Freund und Kollege von unserem Marcel Kokot*. Die beiden haben von 2014 bis 2016 zusammen bei Christian Bau* gearbeitet und sind Freunde fürs Leben geblieben.

Seine moderne Küche zeigt klassisch-französische Einflüsse und interessante japanische Akzente. Die frischen regionalen Produkte werden nach internationalen und kreativen Rezepten mit eigener Inspiration zubereitet und präsentiert.

''Grundsätzlich würde ich sagen, dass ich das Gelernte und Erlebte umsetzen möchte, wobei ich mich dabei auf das Bestmögliche konzentriere. Ich bin weltoffen, allerdings mit den Wurzeln der französischen Küche. Egal ob Handwerk oder Produkte, wenn ich glaube zu wissen, dass es so das Beste ist-mache ich, bzw. kaufe ich es! Die Richtung für mein Restaurant würde ich als zukunftsorientiert beschreiben, wobei ich erlaube mir auch Bekanntes neu umzusetzen. Mich kann man nicht in eine Schublade einsortieren!''

 

Zwei junge Sterneköche sind heute bei uns wieder vereint. An diesem Abend wird ein 6-Gänge Gourmet Menü serviert.

 

- Begrenzte Anzahl von Tickets

- Fester Platz - Am Tisch oder am Chefs Table

- Getränke exklusive

Im ZEIK Hamburg gilt: Gehoben, aber lässig am Puls der Zeit speisen, die kulinarische Handschrift vom ZEIK-Chef Maurizio Oster, JRE Kollege und ein guter Freund von unserem Alexander. Maurizio ist ein waschechter norddeutscher “Jung” Herr der Töpfe und Pfannen. Bereits in Kinderschuhen stapfte Maurizio gerne durch den großen Gemüsegarten zu Hause. Und zuhause ist im Norden. Es sind gerade diese regionalen norddeutschen Zutaten, wie Grünkohl, Steckrübe, Zwiebel und Co, die in ihm Kindheitsgefühle wecken. Insofern spielt seine Herkunft eine große Rolle bei der Ausprägung seines Kochstils. Maurizio und sein Team im Zeik Hamburg brennen für gute regionale Produkte, lassen sich aber immer auch von den Rezepturen und Techniken ferner Länder inspirieren.

An diesem Abend wird ein 6-Gänge Gourmet Menü serviert.

 

- Begrenzte Anzahl von Tickets
- Feste Sitzplätze - am Tisch oder am Chefs Table
- Getränke exklusive

Aller guten Dinge sind drei. Wir feiern jedes Jahr wieder unseren Geburtstag mit euch.

Mit befreundeten Sterneköchen aus ganz Deutschland.

Kulinarische Highlights erwarten euch. Wann hat man schon mal die Chance mehrere Sterneköche auf einmal kennen zu lernen und viele verschiedene Gänge zu probieren ?

Befreundete TOP Sommeliers von Ronny aus ganz Deutschland schenken ihre Lieblingsweine aus.

First come, first serve!

Feiert die Ankunft des neuen Jahres bei TROYKA! In stilvollem Ambiente erwartet euch ein 7-Gänge-Menü – wahlweise auch vegetarisch. Welche Speisen das Menü beinhaltet, wird im Dezember bekanntgegeben. Die Sterneköche Alexander Wulf und Marcel Kokot werden ganz sicher euren Jahreswechsel mit dem Highlight Menü versüßen.