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GOURMET MENÜ
Troyka vom Champignon
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Wassermelone süß-sauer
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Olivier
Jakobsmuschel | Aal | Erbse
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Sommer Borschtsch
Rote Beete | Saure Sahne | Miso-Eigelb
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Rochenflügel
Kalbsterrine | Wodka Beurre Blanc | Pfifferlinge
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Langustino
Schwarzer Reis | Kapusta | Kurt
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Challans Ente
Kamschatkabeere | Mante | Sanddorn
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Syrniki
Kefir | Hibiskus | Limette
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Pralinen
179€
Upgrade - Signature Dish
TROYKA von der Gänseleber
Leber Birken Eis | Entenleber | Heidelbeere
42€
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Kaviar
Malz-Waffel | Stör Mousse | Smetana
10g - 25€
20g - 49€
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TROYKA von der Gänseleber
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Malz-Waffel | Stör Mousse | Smetana
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Gillardeau Austern
Pflaume | Pfifferlinge | Rote Beete
29€